Cách nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang ngon đúng điệu không mất nhiều thời gian. Chỉ 30 phút bạn đã có thể chuẩn bị xong bữa ăn sáng thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình, với những nguyên liệu dễ mua, dễ nấu. Bắt tay vào làm thôi.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang ngon đúng điệu

cach-nau-nuoc-leo-hu-tieu-nam-vang-ngon-dung-dieu1

Nguyên liệu: 

- 1kg xương heo

- 200g tôm

- 150g nạc dăm

- 150g nạc thăn

- 10 quả trứng cút luộc

- 200g bầu dục (cật heo)

- 50g tôm khô

- 1 con khô mực

- 0,5kg hủ tiếu khô

- 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đầu hành băm, 1 thìa súp muối, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp tỏi phi, 1 thìa súp hành phi, vài cọng hành lá, dầu ăn, chanh, ớt, cần tây, tần cúc, giá, hẹ, xà lách dùng kèm.

cach-nau-nuoc-leo-hu-tieu-nam-vang-ngon-dung-dieu2

Cách nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang ngon:

– Sơ chế xương ống heo thật sạch, trụng qua nước sôi, rồi lại rửa lại cho xương không còn bẩn. Bắc nồi nước lên để nấu nước lèo, cho xương vào hầm, vớt bọt thường xuyên. Tôm khô rửa sạch, khô mực nướng xé nhỏ cho vào nồi nước lèo hầm cho ra nước ngọt.

– Khi xương gần được mới cho thịt thăn, gan heo, bầu dục vào luộc chín, vớt ra bỏ vào thau nước đá lạnh cho gan và bầu dục được giòn ngon, không bị thâm.

- Tôm khô rửa sạch. Khô mực nướng, xé nhỏ, cho vào nồi nước lèo, nêm nước mắm, muối, đường, bột ngọt vừa ăn, giữ nồi nước lèo sôi âm ỉ cho đến lúc ăn.

Phần nhân: Nạc dăm rửa sạch, băm nhuyễn, ướp tỏi, đầu hành băm, muối, tiêu, để thấm 15 phút, xào chín. Trứng cút luộc bóc vỏ.

- Xắt thịt nạc, gan heo, bầu dục thành từng lát mỏng.

- Hủ tiếu trụng cho vừa mềm, đổ ra tô, múc 1 muỗng thịt bằm, gan heo, bầu dục, tôm, trứng cút, hành lá, hành phi, tỏi phi, hẹ lên rồi chan nước lèo. Dùng kèm các loại rau, chanh tươi, ớt thái lát.

cach-nau-nuoc-leo-hu-tieu-nam-vang-ngon-dung-dieu3

Chúc các bạn thực hiện thành công món hủ tiếu Nam Vang ngon đúng điệu này nhé!

Có thể tham khảo thêm bún thịt nướng kiểu Huế và cách nấu bún nước lèo Sóc Trăng tại đây nha!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*